Thị trường đồ uống có cồn tại Liên bang Nga đang chứng kiến những sự dịch chuyển đáng chú ý trong hành vi tiêu dùng, đặc biệt là tại các đô thị lớn. Cụ thể, số liệu thống kê cho thấy trong năm 2025, Moscow là địa phương có tỷ trọng tiêu thụ rượu vodka thấp nhất trên cả nước. Trong tổng doanh số bán các loại đồ uống có cồn tại thủ đô (không bao gồm bia, rượu táo, rượu lê và rượu mật ong), rượu vodka chỉ chiếm chưa đến một phần tư, cụ thể là 23,8%, tương đương với 4,5 triệu decalit.
Bám sát ngay sau Moscow về tỷ lệ tiêu thụ thấp là Saint Petersburg với 23,9% (2,5 triệu decalit). Các vị trí tiếp theo thuộc về Sevastopol (28,5%) và vùng Krasnodar (28,9%). Ở chiều ngược lại, khu vực Moscow (ngoại ô thủ đô) lại ghi nhận tỷ lệ tiêu thụ vodka chiếm khoảng 30% tổng doanh số bán cồn, với khối lượng lên tới 6 triệu decalit. Xét về giá trị tuyệt đối, các khu vực có lượng tiêu thụ vodka thấp nhất là Cộng hòa Chechnya (619 decalit), Ingushetia (20.900 decalit), Khu tự trị Nenets (33.600 decalit) và Chukotka (43.300 decalit).
Một điểm nhấn quan trọng khác trong bức tranh thị trường là sự sụt giảm mạnh của bia và sự lên ngôi của các loại đồ uống lên men nhẹ độ. Doanh số bán lẻ bia tại Nga đã giảm 17% trong năm 2025. Trong khi đó, các loại đồ uống như rượu táo (cider), rượu lê (poire) và rượu mật ong lại ghi nhận mức tăng trưởng 5% so với năm 2024.
Dưới góc nhìn của VBC, những số liệu này phản ánh một xu hướng thay đổi sâu sắc trong văn hóa tiêu dùng của người Nga, đặc biệt là tại các thành phố lớn nơi tầng lớp trung lưu đang gia tăng. Sự sụt giảm của vodka và bia, nhường chỗ cho các loại đồ uống nhẹ hơn hoặc các sản phẩm cao cấp khác, cho thấy người tiêu dùng đang ngày càng quan tâm hơn đến sức khỏe và chất lượng sống. Đối với thị trường Nga, đây là tín hiệu cho thấy sự chuyển dịch từ thói quen uống rượu mạnh truyền thống sang các phong cách thưởng thức đồ uống hiện đại hơn.
Đối với Việt Nam và cộng đồng doanh nghiệp Việt Nam, xu hướng này mở ra những cơ hội và thách thức đan xen. Các doanh nghiệp xuất khẩu đồ uống của Việt Nam có thể tận dụng đà tăng trưởng của nhóm đồ uống nhẹ để đẩy mạnh các sản phẩm bia thủ công (craft beer) chất lượng cao hoặc các loại rượu trái cây đặc sản, vốn có hương vị mới lạ và phù hợp với thị hiếu đang thay đổi của người Nga.
Đối với cộng đồng người Việt sinh sống và kinh doanh tại Nga, đặc biệt là những người hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng, bán lẻ thực phẩm và dịch vụ ăn uống, thông tin này có giá trị tham khảo quan trọng để điều chỉnh danh mục hàng hóa. Việc giảm bớt tỷ trọng nhập hàng đối với các loại rượu mạnh bình dân và bia đại trà, đồng thời đa dạng hóa các loại đồ uống lên men tự nhiên hoặc đồ uống tốt cho sức khỏe sẽ giúp tối ưu hóa doanh thu. Ngoài ra, xu hướng giảm tiêu thụ rượu mạnh cũng có thể tác động tích cực đến tình hình an ninh trật tự và sức khỏe cộng đồng, tạo môi trường kinh doanh ổn định hơn cho các tiểu thương người Việt.
Về mặt thị trường tài chính và đầu tư, sự sụt giảm doanh số của các hãng bia lớn có thể ảnh hưởng đến giá cổ phiếu của các công ty trong ngành này, đòi hỏi các nhà đầu tư cần thận trọng khi nắm giữ các mã chứng khoán liên quan đến sản xuất đồ uống có cồn truyền thống. Ngược lại, các start-up hoặc doanh nghiệp sản xuất đồ uống ngách có thể trở thành điểm đến hấp dẫn của dòng vốn đầu tư.
Với vai trò là đơn vị tư vấn chiến lược, VBC luôn sẵn sàng hỗ trợ các doanh nghiệp nắm bắt kịp thời các chuyển động của thị trường để đưa ra các quyết định kinh doanh chính xác. Chúng tôi khuyến cáo các doanh nghiệp cần thực hiện các khảo sát thị trường ngách kỹ lưỡng trước khi tung ra sản phẩm mới tại Nga trong bối cảnh thị hiếu tiêu dùng đang phân hóa mạnh mẽ giữa các vùng miền.
Để hiện thực hóa các khuyến cáo trên và hỗ trợ doanh nghiệp thích ứng với xu hướng mới, VBC cung cấp các dịch vụ chuyên sâu sau đây:
- tư vấn nghiên cứu thị trường và hành vi người tiêu dùng tại Nga và các nước CIS.
- dịch vụ hỗ trợ pháp lý và thủ tục công bố chất lượng sản phẩm đồ uống nhập khẩu vào thị trường Nga.
- tư vấn chiến lược marketing và phân phối cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống Việt Nam.
- kết nối thương mại B2B giữa doanh nghiệp Việt Nam và các chuỗi siêu thị, nhà hàng tại Nga.
- dịch vụ tư vấn tái cấu trúc danh mục đầu tư và quản trị rủi ro cho các doanh nghiệp bán lẻ.
Việc thấu hiểu văn hóa và xu hướng tiêu dùng bản địa là chìa khóa để thành công tại thị trường quốc tế. VBC cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp Việt Nam trong việc khai thác tối đa tiềm năng của thị trường Nga đầy biến động nhưng cũng nhiều hứa hẹn này.